“Auh kolika vešalica!”
Da, da, čujemo često taj uzdah zadovoljstva. E sad, zašto je to tako? Jednostavno, kao i sve ostalo kod nas. Svinjski filet sečemo vertikalno. Da, da. Vertikalno. Svuda se seče horizontalno, ali ne i mi. Sad ste pomislili da smo odali veliku tajnu.

Mi to prvo lepo isečemo, znači vertikalno, na dugačke komade, pa onda ostavimo da odstoji. Da se mariniraju. Brat bratu, pola sata do sat.
Pre nego što je bacimo na rešetku “da zacvrče”, raspalimo dobro roštilj. Solimo ih tek na kraju, jer tako sokovi ostaju u ovako sočnoj vešalici.