Da bi riblja čorba bila dobra, potrebne su dve stvari. Dobar ribolovac i dobro kazanče. Dobra riblja čorba je majstorsko delo dobrog ribolovca. Da bi riblja čorba bila to što jeste, treba imati dar izbalansirati sastojke i znanje da se pogodi taj prefinjen ukus.
Otuda postoje sve te pecaroške priče, koje idu toliko daleko da se čak za dobru čorbu preporučuje da se koristi voda iz reke u kojoj je riba upecana. To vam sigurno ne preporučujemo. Mada, u našem slučaju to jeste baš tako. Naša riba živi u našoj izvorskoj vodi, a nju ne koristimo samo za piće, već i za pripremu specijaliteta.
Međutim, pravi balans aleve paprike, način akuvanja i dužine krčkanja u kazanu, čorbi će dati baš onaj pravi ukus koji se želi postići.